食品的“口感”、药品的“硬度”、化妆品的“涂抹感”——这些看似主观的感官体验，如今都可以通过一台仪器转化为客观、可重复的数值数据。质构分析仪（TextureAnalyzer，又称物性测试仪）正是实现这一转化的核心技术工具。它通过模拟人体咀嚼、按压、剪切等力学作用，将产品的“质地”转化为硬度、弹性、咀嚼性等可量化参数。本文将从核心构成、工作原理、TPA全质构分析到多领域应用，系统解读质构分析仪的完整技术路线。一、质构分析仪的核心构成一台完整的质构分析仪由四大核心系统组成：1.机...

在食品、药品、化妆品等行业中，明胶、琼脂、卡拉胶、结冷胶等凝胶类材料的“强度”是决定产品品质的核心参数。果冻的Q弹口感、软胶囊囊壳的韧性、阿胶的凝胶特性——这些消费者直观感受到的“质地”，本质上都可以通过一个统一的物理量来量化：凝胶强度（GelStrength），行业内也称冻力或Bloom值。凝胶强度是指将标准探头压入凝胶表面至规定深度时所需的力值。力值越大，凝胶越坚固、弹性越好；力值越小，凝胶越软、越易变形。那么，从一块凝胶到一组精确的Bloom克数据，中间经历了怎样的力学...

在化肥、催化剂、分子筛吸附剂、饲料添加剂及制药等行业中，颗粒的机械强度是决定产品质量、运输稳定性和使用性能的核心指标之一。颗粒强度不足，在包装、运输、储存及使用过程中容易破碎粉化，不仅造成有效成分损失，还会影响后续工艺的稳定运行。单颗粒压缩测试正是量化这一性能的标准化技术手段。本文将从测试原理、核心流程、力学机制及数据应用等维度，系统解读单颗粒压缩测试如何将颗粒的“抗压能力”转化为可量化、可追溯的工程数据。一、测试原理：静态压缩试验的力学逻辑单颗粒压缩测试的核心原理是静态压缩...

碳酸饮料的“杀口感”与气泡感，本质上由溶解于饮料中的二氧化碳（CO₂）决定。国家标准GB/T10792-2008《碳酸饮料（汽水）》将减压器法列为测定二氧化碳气容量的常规检验法。该方法通过模拟碳酸饮料开瓶瞬间的压力变化，利用减压释放溶解的二氧化碳气体，结合温度与压力数据计算气容量。本文将从物理原理、操作流程、数据转换及设备实现等维度，系统解析减压器法如何将压力表读数转化为容积倍数。一、物理基础：亨利定律与气液平衡减压器法的核心理论基础是亨利定律：在一定温度下，气体在液体中的溶...

软胶囊（又称胶丸）是将液体药物或液固体药物密封于软质囊材中制成的一种胶囊剂。囊壳作为保护内容物的第一道屏障，其硬度、弹性、韧性等物理性能直接决定了产品在生产、包装、运输乃至患者服用过程中的完整性。若囊壳过脆，在运输中易破裂；若过软，则可能在堆码中变形，影响服用体验和剂量准确性。2025年版《中国药典》的正式实施，标志着软胶囊质量控制从传统的“外观合格”判断转向“性能量化”与“过程科学”的新阶段。通则0634《凝胶强度测定法》独立成章，为软胶囊囊壳的力学性能评价提供了标准化依据...

你是否遇到过这样的情况：同一品牌的面包，有的松软可口、有的干硬难嚼？同款果冻，有的Q弹爽滑、有的软塌易碎？同一批次的胶囊，有的易碎、有的韧性十足？这些问题的根源在于产品的“质地”长期缺乏统一、可量化的评价标准。2025年10月5日，国家市场监督管理总局、国家标准化管理委员会正式发布了GB/T16860-2025《感官分析方法质地剖面检验》，将于2026年5月1日正式实施。该标准全部代替GB/T16860-1997，等同采用国际标准ISO11036:2020，标志着我国产品质地...

2025年3月26日，国家药监局、国家卫生健康委发布公告，颁布2025年版《中华人民共和国药典》，自2025年10月1日起正式施行。新版药典新增通用技术要求69个，其中四部通则0634《凝胶强度测定法》作为新增通用检测方法独立成章，标志着我国对凝胶类药品及辅料的质量控制迈入标准化、精细化的新阶段。通则0634《凝胶强度测定法》适用于明胶、卡波姆、海藻酸钠、泊洛沙姆等药用凝胶材料的强度测定，同时覆盖传统中药（如阿胶、鹿角胶）的质量评估，并扩展至软膏剂、贴剂、3D打印生物凝胶等新...

在硝酸磷肥的质量控制体系中，颗粒的机械强度是衡量其内在品质与耐用性的决定性指标之一。硝酸磷肥颗粒在后续的筛分、包装、长途运输及机械化施用中，需要承受一系列复杂的机械应力。颗粒强度不足，直接导致破碎率高、粉尘增多，不仅造成经济损失和环境污染，更会影响肥料的储存安全与田间施用效果。国家标准GB/T10516-2012《硝酸磷肥颗粒平均抗压碎力的测定》，为硝酸磷肥颗粒强度的标准化检测提供了科学、统一的技术依据。本文将从标准概况、测试原理、仪器要求、操作流程及质量控制等维度，对该标准...

碳酸饮料的“杀口感”与气泡感，本质上是由溶解于饮料中的二氧化碳（CO₂）决定的。国家标准GB/T10792-2008《碳酸饮料（汽水）》对碳酸饮料中二氧化碳气容量作出了明确的技术要求和检测规定。减压器法作为标准中规定的常规检测方法，是通过模拟产品在实际储存和运输过程中压力变化，测量CO₂从溶液中释放出来的体积，从而得出产品中CO₂含量的标准化技术手段。本文将从标准背景、测试原理、操作流程、设备要求等维度，对GB/T10792-2008减压器法进行系统解读。一、标准概况与适用范...

软胶囊（亦称胶丸）凭借其掩味性好、生物利用度高及剂量准确等优势，在中药现代化制剂和保健品中应用日益广泛。2025年3月26日，国家药监局、国家卫生健康委发布公告，颁布2025年版《中华人民共和国药典》，自2025年10月1日起正式施行。新版药典新增通用技术要求69个，修订1101种，总共收载6385种品种。其中，对软胶囊等半固体制剂的物理性能检测提出了更明确、更科学的新要求。本文将从检测理念转变、核心新增项目、标准体系与技术参数等维度，系统解读2025版药典对软胶囊物理性能检...