在食品与日用品的感官质量评价体系中，“质地”是与视觉、风味并列的核心维度。面包的松软、饼干的酥脆、面霜的涂抹感——这些消费者最直接的体验，需要一套科学、统一的方法来量化与描述。ISO11036:2020《感官分析方法学质地剖面检验》由国际标准化组织（ISO）于2020年发布，是全球质地剖面检验领域的国际标准。GB/T16860-2025《感官分析方法质地剖面检验》于2025年10月5日发布，将于2026年5月1日正式实施。新国标等同采用（IDT）ISO11036:2020，实...

2025年10月1日，2025年版《中华人民共和国药典》正式实施。其中，四部通则0634《凝胶强度测定法》独立成章，取代了以往散见于各部的零散规定，建立了统一、可比的药用凝胶检测框架。通则0634适用于明胶、卡波姆、海藻酸钠、泊洛沙姆等药用凝胶材料的强度测定。这一变革标志着药用明胶的质量控制从“经验判断”正式迈入“标准化、可量化、可追溯”的新阶段。对于明胶生产企业而言，以下三大变化必须高度关注。一、检测方法从“碎片化”走向“标准化”：五大核心参数统一2025版药典实施前，凝胶...

在化肥生产与流通领域，颗粒状肥料在仓储、运输及施用过程中的物理损耗，始终是影响企业经济效益与终端用户体验的现实问题。尤其对于肥料级氯*钾这类基础性大宗原料，其颗粒的物理强度不仅关系到自身产品的品相，更直接影响以其为原料的复合肥、掺混肥的成粒质量与稳定性。GB/T37918-2019《肥料级氯*钾》国家标准的发布与实施，对颗粒状产品的平均抗压碎力作出了明确、量化的规定，将这一关键物理性能指标提升至与化学指标同等重要的地位。该标准于2019年发布，2020年3月1日正式实施。新标...

碳酸饮料的“杀口感”与气泡感，本质上由溶解于饮料中的二氧化碳（CO₂）决定。国家标准GB/T10792-2008《碳酸饮料（汽水）》明确规定，碳酸饮料中二氧化碳气容量（20℃）应≥1.5倍。这一指标不仅是碳酸饮料产品的质量特征性指标，更是近年来国家食品安全监督抽检中持续关注的重点项目。一、数据说话：CO₂气容量已成国抽“高频不合格项”2026年，国家市场监管总局共抽检碳酸饮料（汽水）样品872批次，检出不合格样品14批次，样品不合格率为1.6%。在检出不合格的检测项目中，二氧...

2025年10月1日，2025年版《中华人民共和国药典》正式实施。其中，软胶囊的质量控制迎来了自该剂型诞生以来最为深刻的一次变革。软胶囊制剂凭借其掩味性好、生物利用度高及剂量准确等优势，在中药现代化制剂和保健品中应用日益广泛。但长期以来，软胶囊囊壳的“硬度”、“弹性”等物理性能主要依赖人工“手感”判断，缺乏统一的量化标准。新版药典的全面实施，标志着软胶囊质量控制正式从“经验判断”迈入“精准量化”的时代。对于软胶囊生产企业而言，以下三大检测变化必须高度关注：一、凝胶强度检测“法...

面包的“松软”、饼干的“酥脆”、肉制品的“嫩度”、果冻的“Q弹”——这些描述食品口感的词语，长期以来依赖感官评价小组的主观判断。感官评价虽然能捕捉复杂的真实体验，但存在个体差异大、重复性差、难以量化等固有缺陷。TPA（TextureProfileAnalysis，质地多面剖析法）的出现，正是为了解决这一行业难题。一、TPA的定义：从“两次咀嚼”到“质构参数”TPA由Szczeniak等人于1963年确立，是一种通过质构仪模拟人口腔咀嚼运动，对样品进行两次压缩，从而同时得出多种...

在化肥、催化剂、分子筛、饲料添加剂等颗粒产品的质量控制中，抗压碎力与抗压强度是两个常被提及但又容易混淆的概念。虽然它们都关乎颗粒材料抵抗外力的能力，但内涵、计算方法和应用场景有本质区别。正确理解这两个指标，对于颗粒产品的质量控制、标准制定和工艺优化具有重要意义。一、抗压碎力：单颗颗粒的“绝对强度”根据GB/T10516-2012《硝酸磷肥颗粒平均抗压碎力的测定》标准的规定，抗压碎力是指单颗硝酸磷肥颗粒在规定条件下被压碎时所需的最小力值，单位为牛顿（N）。颗粒平均抗压碎力则是在...

碳酸饮料的“杀口感”与气泡感，本质上由溶解于饮料中的二氧化碳（CO₂）决定。国家标准GB/T10792-2008《碳酸饮料（汽水）》将二氧化碳气容量列为碳酸饮料最核心的理化指标之一，明确规定碳酸饮料中二氧化碳气容量（20℃）应≥1.5倍。这一指标为何如此重要？本文将从口感、保质期与合规三个维度，系统解读碳酸饮料必须检测CO₂气容量的底层逻辑。一、口感逻辑：CO₂是碳酸饮料的“灵魂”碳酸饮料区别于其他饮料的本质特征，就是溶解的CO₂带来的杀口感。国家标准中对可乐的口感要求是“酸...

催化剂强度测试仪是用于评估催化剂颗粒或成型体在机械力作用下抗破碎能力的关键设备，其测试结果的准确性直接影响催化剂产品的质量评估和工艺优化。然而，在实际测试过程中，多种因素可能对结果产生显著影响，需从仪器性能、样品特性、测试条件及操作规范等多维度进行综合分析。以下将详细阐述影响催化剂强度测试仪结果的主要因素。一、仪器自身性能的影响1.传感器精度与校准状态：催化剂强度测试仪的核心部件是压力传感器和位移传感器，其精度直接决定测试数据的可靠性。若传感器未定期校准，可能出现零点漂移或线...

TPA质地剖面分析：软胶囊硬度、弹性、咀嚼性的科学量化方法在软胶囊的质量控制体系中，囊壳的硬度、弹性、咀嚼性等力学性能是决定产品服用体验、运输稳定性和药物释放行为的关键因素。硬度不足的软胶囊在包装堆码中易变形粘连，弹性差的囊壳在吞咽时缺乏顺滑感，咀嚼性过高则影响患者服用依从性。长期以来，软胶囊的这些质构特性主要依赖人工“手感”评价——研发人员“捏一捏”判断弹性、“掰一掰”感受韧性。这种评价方式因人而异、无法量化、不可追溯，严重制约了软胶囊品质控制的标准化进程。质地剖面分析的出...