鱼糜弹性仪 质构仪

一、概述

鱼糜弹性仪 质构仪是依据水产品检测标准设计的专用质构分析设备，通过模拟咀嚼、压缩等力学动作，精准量化鱼糜制品的弹性特性。该仪器具备双操作模式，可满足从原料验收到成品检测的全流程质控需求。

二、产品特点

1. 智能化操作平台

• 7英寸高清触摸屏独立操作，界面直观，便于生产线快速检测

• 计算机专业软件控制，支持完整质构分析（TPA）测试

2. 高精度测量系统

• 力值解析度0.01N，系统精度优于0.5%

• 速度控制精度±0.1%，确保测试结果重复性

3. 专业测试夹具

• 配备圆柱形探头，模拟牙齿咀嚼动作

• 支持二次压缩测试，准确获取弹性参数

4. 全面数据分析

• 自动计算弹性、粘聚性、咀嚼度等指标

• 生成专业测试报告，支持数据导出

三、测试原理

鱼糜弹性仪 质构仪通过探头对鱼糜样品进行两次压缩循环，实时监测并记录作用力与形变的关系曲线，依据质构分析原理准确计算样品的弹性模量、回复性等特征参数，客观评价鱼糜制品品质。

四、参照标准

• SC/T 3701-2003 冻鱼糜制品

• SC/T 3702-2014 冷冻鱼糜
  

• 
  

  NYIT 1327-2018 绿色食品 鱼糜制品

• GBIT 41233-2022 冻鱼糜制品

• 
  

  GB/T36187 冷冻鱼糜

五、测试应用

• 鱼糜制品企业：鱼丸、鱼糕、鱼豆腐等产品弹性检测

• 水产加工厂：原料鱼糜品质分级与验收

• 食品研发机构：鱼糜配方优化与工艺改进

• 质量监督部门：鱼糜制品质量抽检与仲裁

• 餐饮连锁企业：供应商产品质量一致性监控

六、技术参数

济南西奥机电提供专业的定制服务，可根据客户具体检测需求配置专用夹具及测试方案。