TEX 质构分析仪发力！精准掌控肉系水力保障肉制品品质

在肉制品加工行业，肉系水力（WHC）是衡量肉质优劣的核心指标之一，直接影响产品的多汁性、嫩度及货架期。TEX-01 质构分析仪凭借先进的测试技术与精准的数据采集能力，成为掌握肉系水力测试核心、保障生产质量的关键工具。

TEX-01 质构分析仪基于对样品施力并记录变形响应的原理，针对肉系水力测试进行了专业优化。测试时，仪器通过特定探头模拟肉品在加工、运输或咀嚼过程中的受力场景，对肌肉组织施加压缩、穿刺等不同形式的力。在此过程中，高精度力值传感器实时捕捉肌肉组织在受力时水分流失的特性变化，将力与变形数据转化为精准的数字信号，直观反映肉系水力的强弱。

该仪器具备多样化测试模式，可灵活适配不同检测需求。对于生鲜肉品，通过压缩测试模拟堆叠运输中的挤压场景，量化水分渗出程度；针对加工后的肉制品，利用穿刺、剪切模式模拟咀嚼过程，分析肉品在复杂受力下的保水能力。其内置的软件分析系统不仅能自动生成包含力 - 时间曲线、水分流失率等关键数据的可视化报告，还支持多组数据对比分析，帮助企业快速定位生产环节中影响肉系水力的因素。

在实际生产应用中，TEX-01 质构分析仪展现出强大的价值。某肉制品加工企业引入该仪器后，通过对不同批次原料肉的肉系水力测试，精准筛选出保水性更佳的原料，减少因水分流失导致的重量损耗超 15%；同时，借助测试数据优化腌制、滚揉等加工工艺参数，使成品的多汁性与嫩度显著提升，消费者满意度提高 20%。此外，仪器支持定制化测试方案，无论是不同部位的肉类，还是特殊工艺处理的肉制品，均可针对性开发测试程序，确保检测结果贴合实际生产需求。

从原料验收、工艺优化到成品质检，TEX-01 质构分析仪以科学、精准的肉系水力测试，为肉制品企业提供数据支撑，助力企业提升产品品质、降低损耗成本，在激烈的市场竞争中赢得优势，真正成为生产质量保驾护航的可靠伙伴。