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碳酸饮料的CO₂气容量，国家标准GB/T 10792-2008明确规定：在20℃时应≥1.5倍。这1.5倍，是产品质量的法定底线，也是企业日常检测与管控的核心指标。
然而，许多企业只关注“CO₂气容量是否达标"，却忽视了另一个同样重要的合规维度——标签如何标注。当产品标签明示执行GB/T 10792-2008标准时，CO₂气容量不达标即构成“食品与其标签内容不符"，违反《中华人民共和国食品安全法》第七十一条第三款。这意味着：CO₂的问题，不仅是质量问题，更是标签合规问题。
2025年至2026年，一系列与食品标签相关的新法规和新标准密集出台——《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》（GB 7718-2025）、《食品标识监督管理办法》（国家市场监督管理总局令第100号）、《气泡水》（TCNSS 052-2026）团体标准等。这些新规虽未直接修改CO₂气容量的技术指标，却通过标签字体字号、数字标签、致敏物质标示、日期标示等多维度要求，对碳酸饮料的标签设计与CO₂标注方式产生了深远影响。
本文将从标签新规的核心变化出发，系统分析其对碳酸饮料CO₂标注的影响，为企业提供合规指引。
2025年至2026年，与碳酸饮料标签直接相关的法规与标准发生了密集更新：
（一）GB 7718-2025《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》
该标准于2025年发布，设有2年过渡期，将于2027年3月16日正式实施。主要变化包括：数字标签成为食品标签的重要载体（企业可自愿选择）；八大类致敏物质强制标示；修改了日期标示要求，要求以具体日期形式标示保质期到期日；细化了配料表标示要求；新增食品声称的标示原则要求。
（二）《食品标识监督管理办法》（市场监管总局令第100号）
该办法自2027年3月16日起施行，对预包装食品标签强制标示事项的字体高度作出了明确规定。其中，生产日期和保质期到期日的字体高度应不小于3.0毫米；其他强制标示事项字体高度不小于1.8毫米；包装最大表面面积大于400平方厘米的，字体高度不小于2.5毫米。
（三）《气泡水》（TCNSS 052-2026）团体标准
该标准由中国营养学会归口，于2026年发布。标准界定了气泡水是以水为原料、经充入二氧化碳制成的饮料，并依据二氧化碳初始气容量将产品细分为微碳酸（≤3.0倍） 与强碳酸（4.0–5.0倍） 两类。标签标识方面，强制要求名称统一标为“气泡水"，同版面须注明“微碳酸"或“强碳酸"类型。
这些新规的共同指向是：标签不仅要“标"，更要“标得清、标得准、标得合规"。
TCNSS 052-2026对气泡水产品提出了全新的标签要求：
名称统一：标签上必须统一标注为 “气泡水" ，不能再使用其他模糊名称
类型强制标注：同版面须注明 “微碳酸"或“强碳酸" 类型
分级依据：微碳酸的初始气容量≤3.0倍，强碳酸的初始气容量介于4.0–5.0倍
基本门槛：二氧化碳气容量≥1.0倍（20℃）
对于执行该标准的气泡水生产企业而言，这意味着：标签上不仅要标注产品类型（微碳酸/强碳酸），还要确保产品实际的CO₂气容量与标注类型相符——标注“强碳酸"的产品，其CO₂气容量必须达到4.0–5.0倍；标注“微碳酸"的产品，其CO₂气容量不得超过3.0倍且不低于1.0倍。
这一变化使CO₂气容量从“单一的合格/不合格判定"升级为 “与标签声明绑定的合规判定" ——标签标注的类型本身就是一项具有法律效力的质量承诺。
《食品标识监督管理办法》对标签字体高度的强制性要求，对CO₂相关信息的标注方式产生了直接影响：
生产日期和保质期到期日：字体高度≥3.0毫米
其他强制标示事项：字体高度≥1.8毫米
大包装（>400cm²） ：营养成分表以外的文字≥2.5毫米
对比明显：强制标示事项应使用与背景颜色对比明显的文字、符号、数字进行标注
CO₂气容量虽然在GB/T 10792-2008中属于理化指标而非标签强制标示事项，但越来越多的企业选择在标签上明示执行标准和CO₂气容量值以增强产品竞争力。在这些情况下，标注的字体、位置、清晰度均需满足新规要求——小字号、不清晰的CO₂标注可能构成标签不合规。
GB 7718-2025新增了数字标签的标示形式及要求。企业可自愿选择标示数字标签（如二维码），消费者扫码后可阅读更详细的食品信息。
对于碳酸饮料企业而言，数字标签为CO₂相关信息的展示提供了新的渠道——除了包装上的基本信息外，企业可通过数字标签展示CO₂气容量的检测数据、检测方法、批次信息等更详细的内容。这既提升了信息透明度，也对企业CO₂检测数据的准确性提出了更高要求——数字标签中的信息同样受到法规约束，虚假标注同样构成违规。
标签新规虽未直接修改CO₂的技术指标，却通过以下方式对企业的CO₂检测与质量管理提出了更高要求：
（一）“标注类型"倒逼“精准检测"
TCNSS 052-2026要求气泡水标注“微碳酸"或“强碳酸"类型。标注“强碳酸"的产品，其CO₂气容量必须达到4.0–5.0倍——这一范围远比GB/T 10792-2008的“≥1.5倍"更为精确和严格。企业必须具备更高精度的CO₂检测能力，才能确保产品实际气容量与标签标注类型相符。
（二）标签信息与产品实际的“一致性"要求
《食品标识监督管理办法》明确要求食品生产经营者应对其提供的食品标识的真实性、准确性、合法性负责。当产品标签明示执行GB/T 10792-2008标准或标注了CO₂气容量范围时，CO₂气容量不达标即构成 “食品与其标签内容不符" 。
在实践中，已有企业因此被处罚。亚洲汽水因两批次产品CO₂气容量不合格，被广州市黄埔区市场监管局罚款9.3万元，没收违法所得6830.22元。河北海洋食品的葡萄苏打水因CO₂气容量实测值1.0倍（标准≥1.5倍），同样被判定为不合格并面临处罚。
（三）致敏物质与配料表规范对CO₂标注的间接影响
GB 7718-2025要求配料表按加入量递减顺序排列，八大类致敏物质强制标示。虽然CO₂（食品添加剂）本身不属于致敏物质，但标签空间的重新分配可能挤压CO₂相关信息的展示空间——企业需要在有限的标签面积内同时满足多项新要求，对标签设计的合理性提出了更高挑战。
面对标签新规的多重影响，碳酸饮料企业应从以下维度主动应对：
第一，全面梳理标签合规现状。 对照GB 7718-2025、《食品标识监督管理办法》及TCNSS 052-2026等新规要求，逐项审查现有标签的合规性——特别是字体字号、日期标示、致敏物质标示等新增要求。
第二，建立“CO₂标注类型"与“实际气容量"的联动管控。 对于执行TCNSS 052-2026的气泡水产品，必须确保标签标注的“微碳酸"或“强碳酸"类型与实际CO₂气容量相符。建议建立高于标准的内控目标——标注“强碳酸"的产品内控目标设为4.5倍以上，为气容量的自然衰减预留安全余量。
第三，升级CO₂气容量的检测能力。 精准的标签标注必须以精准的检测数据为基础。建议企业采用全自动减压器法CO₂气容量测定仪，通过标准化测试流程消除人为误差，确保每一批次产品的CO₂气容量数据真实、准确、可追溯。
第四，关注数字标签的合规应用。 如企业选择使用数字标签，应确保数字标签中的CO₂相关信息真实、准确，并符合GB 7718-2025的相关规定。
标签从来不只是“包装上的文字"，它是产品的 “法律身*证" ——每一行文字、每一个数字，都具有法律效力。
2025年至2026年密集出台的标签新规——GB 7718-2025的2年过渡期、食品标识监督管理办法的字体字号要求、TCNSS 052-2026的微碳酸/强碳酸分级标注——虽然未直接修改CO₂气容量的技术指标，却通过标签设计、信息呈现、类型标注等多维度要求，将CO₂的质量管控从“生产车间"延伸到了“包装标签"。
对于碳酸饮料生产企业而言，这意味着：CO₂气容量的合规，不只是“测出1.5倍"那么简单——还需要确保标签上的每一处CO₂相关信息都真实、准确、清晰、合规。
当每一瓶碳酸饮料的标签上，CO₂气容量的标注——无论是执行标准的引用、产品类型的声明，还是气容量数值的展示——都与实际检测数据一致、经得起监管审查时，碳酸饮料的“气"才算真正有了从生产到标签的完整合规保障。
关于济南西奥机电有限公司
济南西奥机电有限公司是一家专业从事各类材料测试仪器研发、制造、销售与服务的综合性企业。公司产品涵盖包装材料测试、医疗器械材料及包装、药品测试、胶粘剂、纺织品、纸张和纸板容器测试以及质构分析等领域，并提供定制特殊测试需求、自动化改造等服务。产品应用覆盖包装、食品、医疗、制药、胶粘剂、饮料、日化、纺织、塑料、电子、质检机构等行业。
在碳酸饮料CO₂气容量检测领域，公司推出的CLRT-01全自动减压器法二氧化碳气容量测定仪，严格依据GB/T 10792-2008《碳酸饮料（汽水）》 标准要求设计。仪器采用高精度压力传感器（分辨率0.01kPa，为国标要求的1000倍）与铂电阻温度传感器（分辨率0.1℃），搭载PLC工业控制系统与精密伺服电机驱动系统，自动完成刺穿、排气、标准化振摇、压力与温度同步测量、结果自动计算的全流程。整个测试过程全部自动完成，有效避免人工操作对测试结果的影响，确保每一批次产品的CO₂气容量数据真实、准确、可追溯，为碳酸饮料企业在标签新规下的合规标注提供坚实的数据支撑。产品适用于碳酸饮料、气泡水等含气饮品生产企业的出厂检验及质检机构的监督抽查，为碳酸饮料CO₂气容量的精准测定与合规管理提供从标准化测试到数据管理的全流程解决方案。
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