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质构分析仪适用范围和使用方法

更新时间:2024-03-26      点击次数:139

质构仪是一种功能强大、检测精度高、性能稳定的设备,广泛应用于多个领域,尤其在食品、药品、化妆品和聚合物等领域中,用于检测产品的质地、口感、硬度等物理特性。

在食品工业中,质构仪可以应用于肉制品、粮油食品、面食、谷物、糖果、果蔬、凝胶、果酱等食品的物性学分析,用于研究食品的质地、口感和结构,评估食品的质量和加工性能。在药品领域,质构仪可以用于研究药物的物理特性和溶解性能。

 

质构仪的使用方法,具体步骤如下:

准备工作:根据仪器说明书进行校准,包括标定负重、零点校准等步骤,以确保测试结果的准确性。根据测试样品的性质和测试目的,选择合适的探头,质构仪的探头类型多样,如圆柱形、圆锥形、球型、针形等,适用于不同类型的材料。

样品准备:将样品放置在适当的容器中,确保样品平整、均匀。对于固体样品,可以使用刀具切割成适当的大小;对于液体样品,可以使用滴管将样品滴在测试盘上。根据样品的特点和测试目的,设置质构仪的参数,如测试力、测试速度、触发力等。

开始测试:启动质构仪,让探头按照设定的参数对样品进行测试。在测试过程中,质构仪会自动记录力、时间和变形率等数据。

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